Hola!!! Cuanto tiempo sin pasarme por aquí, tengo el blog un poco abandonado últimamente!. Entre el trabajo y mi nueva afición por correr no me queda tiempo jajajaja, pero prometo actualizar mas a menudo a partir de ahora!.
Hoy traigo una receta super fácil y super sana, una parrillada de verduras hecha en el horno.
Ingredientes:
- 1 Berenjena
- 1 Calabacín
- 1 Pimiento rojo
- Champiñones
- 1 Cebolla
- Tacos de jamón
Preparación:
Cortamos la cebolla, la berenjena y el calabacín en rodajas.
Hacemos lo mismo con el pimiento, pero cortándolo en tiras.
Los champiñones yo los he dejado enteros.
Colocamos papel de hornear en una bandeja de horno y ponemos las verduras encima.
Echamos un chorrito de aceite por encima.
Lo horneamos durante aproximadamente 20-25 minutos en el horno precalentado a 175º.
Mientras se hornea, calentamos el jamón en una sartén con un poco de aceite.
Una vez hayamos sacado la bandeja del horno echamos el jamón y el aceite por encima de las verduras para darle sabor.
Y a comer!!!!
Aprovecho también la entrada para decir que a partir de este mes participaré en el reto Desafío en la Cocina!!! Tengo muchas ganas de empezar y ver que nos porponen este mes las jefas!!!
Y nada mas por hoy, me despido hasta la próxima!!
Besos