Hola!!! Qué tal??? Yo regular porque ya se me acaban las vacaciones....ohhhh, han sido cortitas. Pero bueno, ya estoy pensando en el puente que tenemos el primer finde de Septiembre, debido al día de Asturias!.
Hoy traigo un pastel de atún que hice hace unas semanas cuando vinieron mi hermano y la novia a cenar a casa. A mi me encantan todo tipo de pasteles/mousses de pescados, pero mi novio es alérgico al marisco así que es difícil encontrar en una restaurante un pastel que no lleve gambas o palitos de cangrejo. Por casualidad encontré este que, además de no llevar nada de marisco, se hace rapidísimo en el microondas.
La receta es super fácil:
Ingredientes:
- 3 latas de atún en escabeche
- 3 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- 3 cucharadas de tomate frito
- 3 cucharadas de mayonesa
- 3 rebanadas de pan de molde
- sal
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y trituramos con la batidora hasta que no haya grumos.
Untamos con aceite o mantequilla el molde que vamos a usar.
Vertemos la mezcla en el molde y tapamos con film, haciendo unos agujeros.
Metemos en el microondas, yo lo tuve 10 minutos a máxima potencia.
Lo dejamos enfriar un poco y desmoldamos.
Podemos servir a temperatura ambiente o frío de la nevera.
Yo puse en otro platito los panecillos tostados para untar el pastel, si queremos también se puede poner mayonesa o salsa rosa para acompañar.
Como veis es muy fácil y queda genial de entrante para una cena o comida que hagas en casa.
Y nada mas por hoy, que disfrutéis de lo poquito que nos queda de verano!!!
Besos